Les allergies alimentaires les plus fréquentes

Posted on

Les allergies alimentaires les plus fréquentes -Plongez dans la salsa chaude ou la nourriture indienne épicée et votre nez commence à courir. Les haricots vous donnent de l’essence, ou un verre de vin signifie un mal de tête plus tard. Si vous êtes intolérant au lactose , vous vous attendez à une diarrhéelorsque vous mangez du fromage ou du lait.

La plupart des gens ont des réactions aux aliments comme ceux-ci de temps en temps. Mais ils sont généralement des sensibilités ou des intolérances alimentaires. Ils ne sont pas causés par votre système immunitaire.

Une allergie alimentaire est différente. Votre corps prend des aliments inoffensifs pour vous rendre malade. Lorsque vous mangez quelque chose auquel vous êtes allergique, votre système immunitaire répond pour vous protéger. Vous pourriez avoir une légère éruption cutanée ou des démangeaisons aux yeux , ou vous pourriez avoir une plus grande réaction qui vous empêche de respirer.

Les allergies alimentaires peuvent être graves, mais vous pouvez prendre des mesures pour les gérer. Une des meilleures choses que vous pouvez faire est d’éviter vos aliments déclencheurs.

Les aliments qui causent des allergies

Huit choses provoquent environ 90% des réactions aux allergies alimentaires :

  • Lait (surtout chez les enfants)
  • Des œufs
  • Cacahuètes
  • Noix d’arbre , comme les noix, les amandes, les pignons, les noix du Brésil et les pacanes
  • Soja
  • Blé et autres céréales avec gluten, y compris l’orge, le seigle et l’avoine
  • Poisson (surtout chez les adultes)
  • Coquillages (surtout chez les adultes)

Cependant, presque tous les aliments peuvent déclencher une allergie . Les moins courants incluent:

  • Blé
  • Gélatine
  • Viande – boeuf, poulet, mouton et porc
  • Graines, souvent de sésame, de tournesol et de pavot
  • Épices, telles que le cumin, la coriandre, l’ail et la moutarde

Symptômes d’allergie alimentaire

Une réaction allergique peut se produire quelques minutes après avoir mangé, ou bien quelques heures plus tard.

Des symptômes bénins peuvent être difficiles à attacher à des aliments spécifiques. Vous pourriez obtenir:

  • Éruption cutanée rouge, enflée, sèche ou irritante ( urticaire ou eczéma )
  • Nez qui coule ou coule, éternuements ou légère toux sèche
  • Démangeaisons, larmoiement, yeux rouges
  • Démangeaisons de la bouche ou à l’intérieur de votre oreille
  • Drôle de goût dans la bouche
  • Maux d’estomac , crampes , vomissements ou diarrhée

Le plus souvent, les arachides, les noix, le poisson et les crustacés provoquent des réactions graves, bien que n’importe quel aliment puisse le faire. Les symptômes incluent:

  • Difficulté à respirer ou à avaler
  • Les lèvres, la langue ou la gorge enflées
  • Se sentir faible, confus ou léger ou s’évanouir
  • Douleur à la poitrine ou un rythme cardiaque faible et inégal

Parce que les jeunes enfants ne savent peut-être pas comment décrire ce qui se passe, ils peuvent dire quelque chose comme: «Ma bouche picotait», «ma langue est lourde» ou «J’ai une grenouille dans la gorge». Une voix rauque ou grinçante ou des mots assourdissants sont également des signes d’une réaction allergique chez les enfants.

Parfois, les symptômes affectent tout votre corps et sont si graves qu’ils mettent la vie en danger. Ce type de réaction s’appelle l’ anaphylaxie et c’est une urgence médicale. Cela se produit généralement quelques minutes après avoir mangé. Si vous souffrez d’ asthme ou d’allergie alimentaire, vous êtes plus susceptible de souffrir d’anaphylaxie. Lorsque vous souffrez d’une allergie alimentaire grave, vous devez porter de l’ épinéphrine injectable (adrénaline) en cas de réaction. Il peut soulager les symptômes jusqu’à ce que vous puissiez obtenir des soins médicaux. N’hésitez pas à utiliser l’auto-injecteur d’épinéphrine si vous n’êtes pas certain que vos symptômes sont causés par une allergie . L’épinéphrine ne vous fera pas de mal et pourrait vous sauver la vie.Pour les personnes très allergiques, même une infime quantité d’un aliment (par exemple, 1/44 000 d’un grain d’arachide) peut déclencher une réaction. Les personnes moins sensibles peuvent être en mesure de manger de petites quantités de leur nourriture déclenchée.

Les allergies alimentaires les plus fréquentes
Allergy food concept. Food on wooden table

Déclencheurs cachés

La clé pour contrôler une allergie alimentaire ? Évitez les aliments problématiques. Ce n’est pas toujours facile, cependant. Il peut être caché comme ingrédient dans autre chose.

  • La plupart des produits de boulangerie, comme les gâteaux et les biscuits, sont fabriqués avec des œufs et parfois des noix.
  • Le thon emballé dans l’eau peut avoir ajouté du lait écrémé en poudre.
  • La vinaigrette pourrait être faite avec de l’huile de soja.
  • Un hot-dog peut contenir des protéines de lait.

Donc, assurez-vous de lire les étiquettes des aliments. C’est un bon point de départ.

Pourtant, les labels ne racontent pas toujours toute l’histoire. Par exemple, l’ananas, la caséine de lait ou la protéine de soja hydrolysée peuvent être utilisés dans le maïs à éclater au micro-ondes – mais vous ne les verrez pas sur la liste des ingrédients. Vous verrez les termes “aromatisant” ou “aromatisant naturel” à la place. Des mots comme “émulsifiant” ou “liant” peuvent signaler le soja ou l’oeuf dans le produit.

Lorsque vous avez une allergie alimentaire, vous devez vous familiariser avec ces termes généraux et les éléments spécifiques qu’ils peuvent inclure. Si vous avez des questions sur un produit, consultez le fabricant. Le service à la clientèle ou le responsable de l’assurance de la qualité devrait être en mesure de vous aider à déterminer si la nourriture est sans danger pour vous.

Vous devez également lire les menus dans les restaurants. Demandez comment la nourriture est préparée avant de commander si vous avez des inquiétudes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.