Allergie fruit de mer traitement

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Allergie fruit de mer traitement – L’allergie aux produits de la mer est une réaction hypersensible aux substances alimentaires telles que les protéines des poissons squameux et osseux, des mollusques et crustacés.

Le système immunitaire suppose que la protéine est un agent pathogène et est obligée de libérer des substances chimiques telles que l’histamine pour aider à neutraliser la protéine. En retour, la réaction excessive provoque des symptômes physiques sévères chez certaines personnes.

Aux États-Unis, on estime que 29 000 personnes sont traitées pour des réactions aux aliments et que 200 d’entre elles meurent chaque année d’allergies alimentaires, la cause la plus courante étant l’allergie aux fruits de mer. Les allergies aux fruits de mer sont regroupées en deux catégories, à savoir: –

Allergie aux coquillages: ils sont regroupés en crustacés – écrevisses, crabes, krill, homards, crevettes et crevettes et mollusques – ormeaux (escargots de mer comestibles), calamars (calamars), palourdes, moules, huîtres et pétoncles.

Allergie au poisson: Ils comprennent l’allergie aux fruits de mer des poissons osseux et écaillés comestibles tels que la truite, le sprat, le saumon, le maquereau, le hareng, le flétan, l’aiglefin, la morue et le thon.

L’allergie aux fruits de mer ne doit pas être confondue avec une intoxication alimentaire, bien que les fruits de mer soient une source courante d’agents pathogènes responsables d’intoxications alimentaires. Dans certains cas, on ne peut être allergique qu’aux coquillages et non aux poissons ou au contraire. Il n’est pas rare non plus qu’une personne soit allergique à certains poissons ou crustacés.

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Causes De L’allergie Aux Fruits De Mer

Toutes les allergies alimentaires, y compris les allergies aux fruits de mer, sont causées par un dysfonctionnement du système immunitaire. Le système immunitaire identifie les protéines de poisson comme agents pathogènes et déclenche la libération d’histamine et d’autres anticorps pour combattre la protéine (allergène). En raison de cette réaction, on peut rencontrer un groupe de signes et de symptômes allergiques. En cas d’allergie aux fruits de mer, le système immunitaire répond de la même manière que l’allergie au pollen ou l’allergie aux acariens.

Symptômes D’allergie Aux Fruits De Mer

Les symptômes d’allergie aux poissons peuvent être légers ou graves et peuvent varier d’une personne à l’autre en fonction de la force de leur système immunitaire. Les symptômes bénins peuvent inclure:

  • Démangeaisons, urticaire, congestion nasale, picotements dans la bouche, gorge enflée / lèvres / langue
  • Difficultés respiratoires et de déglutition, douleurs abdominales, vertiges, étourdissements, nausées et vomissements
  • Une toux, une anxiété, une gêne ou une sensation d’oppression dans la poitrine et des rougeurs

Les symptômes d’une réaction grave (anaphylaxie) comprennent:

  • Pouls rapide, et boule dans la gorge
  • Hypotension, vertiges, étourdissements et évanouissement
  • Respiration sifflante, sons de respiration anormaux (aigu), troubles de l’élocution, palpitations et diarrhée

Traitements Contre Les Allergies Aux Fruits De Mer

Allergie fruit de mer traitement
Allergie fruit de mer traitement

Le seul moyen sûr de traiter l’allergie aux fruits de mer est d’éviter de manger du poisson ou d’entrer en contact avec le poisson de quelque manière que ce soit. Cependant, si une réaction allergique au poisson survient, des antihistaminiques tels que la diphénhydramine peuvent être utilisés pour réduire les symptômes tels que les démangeaisons et les éruptions cutanées. Les antihistaminiques peuvent également être pris après exposition aux fruits de mer pour prévenir une réaction.

En cas de symptômes graves tels que congestion nasale, toux sèche persistante, gorge enflée ou poitrine serrée, le médecin peut recommander une injection d’épinéphrine (adrénaline) pour soulager les symptômes. L’épinéphrine injectable (EpiPen) peut être transportée en cas de contact avec des fruits de mer.

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Premiers Soins En Allergie Aux Produits De La Mer

  • Demandez à quelqu’un d’appeler le 911 dès que vous assistez à la victime. Si personne n’est là pour vous aider, lancez l’appel sur plusieurs haut-parleurs.
  • Calmez et rassurez la victime pendant que vous effectuez l’ABC de Basic Life Support – vérifiez les voies respiratoires, la respiration et la circulation et demandez-leur s’ils ont de l’épinéphrine injectable (EpiPen) et aidez-les à l’administrer.
  • Si ses médicaments oraux et que vous remarquez des difficultés à respirer, attendez que les services d’urgence, car leur donner le médicament pourrait les étouffer.
  • Si la voix est chuchotée ou très rauque, cela peut indiquer que la gorge a commencé à gonfler. Si la personne ne peut pas respirer, vous devrez commencer la RCR.
  • Si les symptômes continuent à s’aggraver, laissez la personne se coucher à plat et soulevez les pieds à environ 1 pied (12 pouces), puis couvrez la victime avec une couverture ou un manteau – cela évite les chocs.
  • Informez le service d’urgence du type de fruits de mer que le patient prenait.

Éviter:-

  • Placer un oreiller sous la tête ou lui donner quelque chose par la bouche – y compris les médicaments s’ils ne peuvent pas respirer correctement,
  • Ignorer l’appel des services d’urgence parce que la personne dit se sentir mieux ou avoir pris des médicaments

Facteurs De Risque Et Complications

Les personnes souffrant d’allergies telles que l’allergie au pollen, le rhume des foins et les autres membres de la famille courent un plus grand risque de développer une allergie aux fruits de mer. L’allergie aux fruits de mer peut se développer à tout âge, même si elle a tendance à être fréquente chez les adultes. Chez les enfants, les jeunes garçons sont plus exposés que les filles. Chez l’adulte, l’allergie au poisson est plus fréquente chez la femme que chez l’homme.

Prévenir Les Allergies Aux Fruits De Mer

Éviter les fruits de mer est le meilleur moyen de prévenir les allergies aux fruits de mer. Cependant, éviter les produits de la mer peut être impossible car on peut rencontrer des fruits de mer, en particulier dans le pain de viande, les sauces ou les vinaigrettes. Pour cette raison, il est important de lire attentivement les étiquettes. On peut éviter de manger dans les restaurants car certains peuvent utiliser de l’huile de poisson pour cuisiner des repas ou utiliser des articles déjà utilisés pour préparer des fruits de mer. En outre, évitez les suppléments contenant des fruits de mer.

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