Allergie au soja symptômes

Posted on

Allergie au soja symptômes – Un membre de la famille des légumineuses, le soja est un ingrédient commun dans les préparations pour nourrissons et de nombreux autres aliments transformés. Chez les jeunes enfants, le soja est l’un des allergènes alimentaires les plus courants. En règle générale, les réactions allergiques apparaissent pour la première fois chez les nourrissons et les enfants de moins de 3 ans, et la plupart des allergies disparaissent à 10 ans.

Symptômes d’allergie au soja

  • Éruption cutanée ou urticaire
  • Démangeaisons dans la bouche
  • Nausées, vomissements ou diarrhée
  • Nez bouché ou qui coule
  • Respiration sifflante ou autres symptômes d’asthme

Pour plus d’informations sur les symptômes d’allergies au soja, cliquez ici .

Rarement, une allergie au soja provoque une anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle dans laquelle la gorge se gonfle, la pression artérielle chute et la respiration est altérée. Un traitement immédiat par épinéphrine, utilisant un auto-injecteur, peut inverser ces symptômes.

Allergie au soja symptômes
Allergie au soja symptômes

Les déclencheurs courants d’une allergie au soja

  • Produits à base de soja et de soja (y compris certaines préparations pour nourrissons), lait de soja et sauce de soja

Gestion des allergies au soja

  • Évitez les produits contenant du soja.
  • Lisez attentivement les étiquettes.

Pour plus d’informations sur la gestion des allergies aux œufs, cliquez ici .

LIS : Allergie homard symptome 2018

Symptômes

Les symptômes d’une allergie au soja comprennent:

  • Éruption cutanée ou de l’ urticaire (urticaire)
  • Démangeaisons dans la bouche
  • Nausées, vomissements ou diarrhée
  • Nez bouché ou qui coule
  • Respiration sifflante ou autres symptômes d’asthme

Rarement, une allergie au soja provoquera une anaphylaxie , une réaction potentiellement mortelle qui altère la respiration, provoque une chute soudaine de la tension artérielle et peut provoquer un choc chez l’organisme. L’ épinéphrine (adrénaline), administrée par auto-injecteur dès l’apparition des symptômes, est le seul médicament pouvant traiter l’anaphylaxie .

Si vous ou votre enfant présentez l’un de ces symptômes après avoir mangé du soja ou un produit contenant du soja, consultez un allergologue.

Diagnostic

L’allergologue prendra des antécédents et procédera à un examen physique. On peut vous demander de tenir un journal alimentaire, en notant non seulement ce qui est mangé, mais aussi quels symptômes apparaissent après la consommation de nourriture.

En outre, l’ allergologue peut recommander un test cutané ou un test sanguin, tous deux permettant de vérifier la présence d’anticorps immunoglobuline E (IgE) dirigés contre la protéine de soja.

Lors du test cutané, une petite quantité d’un liquide contenant des protéines de soja est placée sur le dos ou l’avant-bras, puis piquée avec une petite sonde stérile pour permettre au liquide de s’infiltrer dans la peau. La présence dans les 15 à 20 minutes d’une tache rougeâtre élevée peut indiquer une allergie. Lors du test sanguin, un échantillon de sang est envoyé à un laboratoire pour détecter la présence d’anticorps IgE. le résultat est signalé sous forme de valeur numérique.

Si ces tests ne sont pas définitifs, l’allergologue peut demander un test alimentaire par voie orale. Sous surveillance médicale, la personne testée mangera de petites quantités d’un produit contenant du soja pour voir si les symptômes se développent. En raison de la possibilité d’une réaction grave, ce test est effectué dans le bureau de votre allergologue ou dans un centre de traitement des aliments avec du matériel d’urgence et des médicaments sous la main.

Gestion et traitement

Comme avec d’autres allergies alimentaires , la meilleure façon de gérer une allergie au soja consiste à éviter de consommer des produits contenant du soja.

Le soja est l’un des huit allergènes soumis aux exigences d’étiquetage de la Loi de 2004 sur l’étiquetage et la protection des allergènes alimentaires. Cela signifie que les fabricants d’aliments emballés vendus aux États-Unis et contenant du soja ou un ingrédient à base de soja doivent indiquer en langage clair, la présence de soja dans le produit.

Le soja ou les dérivés du soja se retrouvent dans certaines préparations pour nourrissons, bouillons en conserve, soupes, thon en conserve, viandes transformées et hot-dogs, barres énergétiques, produits de boulangerie et de nombreux autres aliments transformés. Le soja est également un ingrédient commun dans la cuisine asiatique et est parfois contenu dans les pépites de poulet, le beurre d’arachide faible en gras, les beurres de noix alternatifs et même la vodka. Les personnes allergiques au soja ne doivent pas consommer de lait de soja, de yogourt au soja ou de crème glacée, d’edamame, de miso, de tempeh et de tofu.

La plupart des personnes allergiques au soja peuvent consommer sans risque de l’huile de soja hautement raffinée. Demandez à votre allergologue d’éviter cet ingrédient. Aussi, soyez prudent lorsque vous mangez des aliments qui ont été frits dans n’importe quel type d’huile, en raison du risque de contact croisé: Si un aliment contenant du soja est frit dans l’huile, cette huile absorbera certaines protéines de soja; Si un autre aliment ne contenant pas de soja est ensuite frit dans cette même huile, sa consommation pourrait déclencher une réaction allergique.

Les personnes allergiques au soja peuvent souvent consommer des aliments contenant de la lécithine de soja, un mélange de substances grasses issues de la transformation du soja. Si vous avez une allergie au soja, demandez à votre allergologue si la lécithine de soja est sans danger pour vous.

Les personnes allergiques au soja se demandent parfois si elles devraient également éviter les arachides – une autre légumineuse qui déclenche une allergie commune. La réponse est “pas nécessairement”. Ce sont des aliments distincts et leurs déclencheurs d’allergènes ne sont pas liés. Le soja n’est pas non plus lié aux noix telles que les amandes, les noix et les noix de cajou. Les personnes allergiques au soja ne sont pas plus susceptibles d’être allergiques aux noix ou aux arachides qu’elles ne le seraient à un autre aliment.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.