Allergie au lait de vache symptômes

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Allergie au lait de vache symptômes – L’allergie au lait est une réaction anormale du système immunitaire au lait et aux produits contenant du lait. C’est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants. Le lait de vache est la cause habituelle de l’allergie au lait, mais le lait de brebis, de chèvre, de buffle et d’autres mammifères peut également provoquer une réaction.

Une réaction allergique survient généralement peu après que vous ou votre enfant consomme du lait. Les signes et symptômes de l’allergie au lait vont de légers à graves et peuvent inclure une respiration sifflante, des vomissements, de l’urticaire et des problèmes digestifs. L’allergie au lait peut aussi causer l’anaphylaxie – une réaction grave, potentiellement mortelle.

Éviter le lait et les produits laitiers est le principal traitement de l’allergie au lait. Heureusement, la plupart des enfants ne sont plus allergiques au lait. Ceux qui ne grandissent pas peuvent devoir continuer à éviter les produits laitiers.

Symptômes

Les symptômes d’allergie au lait, qui diffèrent d’une personne à l’autre, surviennent quelques minutes à quelques heures après que vous ou votre enfant avez bu du lait ou mangé des produits laitiers.

Les signes et symptômes immédiats de l’allergie au lait pourraient inclure:

  • Urticaire
  • Respiration sifflante
  • Sensation de démangeaison ou de picotement autour des lèvres ou de la bouche
  • Gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge
  • Toux ou essoufflement
  • Vomissement

Les signes et symptômes qui peuvent prendre plus de temps à se développer incluent:

  • Selles molles ou diarrhée, pouvant contenir du sang
  • Crampes abdominales
  • Nez qui coule
  • Larmoiement
  • Coliques chez les bébés
Allergie au lait de vache symptômes
Allergie au lait de vache symptômes

Allergie au lait ou intolérance au lait?

Une véritable allergie au lait diffère de l’intolérance aux protéines du lait et de l’intolérance au lactose. Contrairement à l’allergie au lait, l’intolérance n’implique pas le système immunitaire. L’intolérance au lait nécessite un traitement différent de l’allergie au lait véritable.

Les signes et symptômes courants d’intolérance aux protéines du lait ou d’intolérance au lactose comprennent des problèmes digestifs, tels que ballonnements, gaz ou diarrhée, après la consommation de lait ou de produits contenant du lait.

Anaphylaxie

L’allergie au lait peut causer l’anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle qui rétrécit les voies respiratoires et peut bloquer la respiration. Le lait est le troisième aliment le plus courant – après les arachides et les noix – pour causer l’anaphylaxie.

Si vous ou votre enfant avez une réaction au lait, informez-en votre médecin, aussi légère soit-elle. Les tests peuvent aider à confirmer l’allergie au lait, afin d’éviter des réactions futures et potentiellement plus graves.

L’anaphylaxie est une urgence médicale et nécessite un traitement avec une injection d’épinéphrine (adrénaline) (EpiPen, Adrenaclick, autres) et une visite à l’urgence. Les signes et symptômes commencent peu après la consommation de lait et peuvent inclure:

  • Constriction des voies respiratoires, y compris une gorge enflée qui rend la respiration difficile
  • Rinçage du visage
  • Démangeaisons
  • Choc, avec une chute marquée de la tension artérielle

Quand voir un médecin

Consultez votre médecin ou un allergologue si vous ou votre enfant présentez des symptômes d’allergie au lait peu après avoir consommé du lait. Si possible, consultez votre médecin pendant la réaction allergique pour aider le médecin à poser un diagnostic. Demandez un traitement d’urgence si vous ou votre enfant développez des signes ou des symptômes d’anaphylaxie.

Les causes

Toutes les allergies alimentaires réelles sont causées par un dysfonctionnement du système immunitaire. Si vous avez une allergie au lait, votre système immunitaire identifie certaines protéines du lait comme nocives, ce qui déclenche la production d’anticorps d’immunoglobuline E (IgE) pour neutraliser la protéine (allergène). La prochaine fois que vous entrez en contact avec ces protéines, les anticorps IgE les reconnaissent et signalent à votre système immunitaire la libération d’histamine et d’autres produits chimiques, provoquant une série de signes et de symptômes allergiques.

Le lait de vache contient deux protéines principales qui peuvent provoquer une réaction allergique:

  • Caséine, trouvée dans la partie solide (caillé) du lait qui caille
  • Le lactosérum, trouvé dans la partie liquide du lait qui reste après les caillés de lait

Vous ou votre enfant pouvez être allergiques à une seule protéine du lait ou aux deux. Ces protéines peuvent être difficiles à éviter car elles sont également présentes dans certains aliments transformés. Et la plupart des personnes qui réagissent au lait de vache réagissent au lait de brebis, de chèvre et de buffle. Moins fréquemment, les personnes allergiques au lait de vache sont également allergiques au lait de soja.

Syndrome d’entérocolite induite par les protéines alimentaires (FPIES)

Un allergène alimentaire peut également provoquer ce que l’on appelle parfois une allergie alimentaire retardée. Bien que n’importe quel aliment puisse être un déclencheur, le lait est l’un des plus courants. La réaction, généralement des vomissements et de la diarrhée, survient généralement dans les heures qui suivent la prise du déclencheur plutôt qu’en quelques minutes.

Contrairement à certaines allergies alimentaires, le FPIES se résout généralement avec le temps. Comme pour l’allergie au lait, la prévention d’une réaction au FPIES implique d’éviter le lait et les produits laitiers.

Facteurs de risque

Certains facteurs peuvent augmenter le risque de développer une allergie au lait:

  • Autres allergies. De nombreux enfants allergiques au lait ont également d’autres allergies. L’allergie au lait peut se développer avant d’autres allergies.
  • La dermatite atopique. Les enfants atteints de dermatite atopique – une inflammation chronique fréquente de la peau – sont beaucoup plus susceptibles de développer une allergie alimentaire.
  • Histoire de famille. Le risque d’une allergie alimentaire augmente si l’un des parents ou les deux ont une allergie alimentaire ou un autre type d’allergie ou de maladie allergique, comme le rhume des foins, l’asthme, l’urticaire ou l’eczéma.
  • Âge. L’allergie au lait est plus fréquente chez les enfants. En vieillissant, leur système digestif mûrit et leur corps réagit moins au lait.

Complications

Les enfants allergiques au lait sont plus susceptibles de développer certains autres problèmes de santé, notamment:

  • Allergies à d’autres aliments – tels que les œufs, le soja, les arachides ou même le bœuf
  • Rhume des foins – une réaction courante aux squames d’animaux, aux acariens, au pollen d’herbe et à d’autres substances

La prévention

Il n’y a pas de moyen sûr de prévenir une allergie alimentaire, mais vous pouvez éviter les réactions en évitant les aliments qui les causent. Si vous ou votre enfant êtes allergiques au lait, évitez le lait et les produits laitiers.

Lisez attentivement les étiquettes des aliments. Recherchez la caséine, un dérivé du lait, qui peut être trouvé dans certains endroits inattendus, comme dans certains conserves de thon, de saucisses ou de produits non laitiers. Question ingrédients lors de la commande dans les restaurants.

Sources de lait

Des sources évidentes de protéines laitières à l’origine d’allergies se trouvent dans les produits laitiers, notamment:

  • Lait entier, lait faible en gras, lait écrémé, babeurre
  • Beurre
  • Du yaourt
  • Glace, glace
  • Fromage et tout ce qui contient du fromage
  • Moitié moitié

Le lait peut être plus difficile à identifier lorsqu’il est utilisé comme ingrédient dans les aliments transformés, y compris les produits de boulangerie et les viandes transformées. Les sources cachées de lait comprennent:

  • Petit lait
  • Caséine
  • Ingrédients épelés avec le préfixe “lact” – comme le lactose et le lactate
  • Bonbons comme le chocolat, le nougat et le caramel
  • Poudres de protéines
  • Saveur de beurre artificiel
  • Saveur de fromage artificiel
  • Hydrolysats

Même si un aliment est étiqueté «sans lait» ou «non laitier», il peut contenir des protéines du lait qui causent des allergies – vous devez donc lire attentivement l’étiquette. En cas de doute, contactez le fabricant pour vous assurer qu’un produit ne contient pas de substances laitières.

Lorsque vous mangez au restaurant, demandez comment les aliments ont été préparés. Votre steak a-t-il fondu du beurre? Vos fruits de mer étaient-ils trempés dans du lait avant la cuisson?

Si vous présentez un risque de réaction allergique grave, consultez votre médecin au sujet de l’administration et de l’utilisation de l’épinéphrine d’urgence (adrénaline). Si vous avez déjà eu une réaction grave, portez un bracelet ou un collier d’alerte médicale qui permet aux autres de savoir que vous avez une allergie alimentaire.

Des alternatives au lait pour les nourrissons

Chez les enfants allergiques au lait, l’allaitement et l’utilisation de préparations hypoallergéniques peuvent prévenir les réactions allergiques.

  • L’allaitement est la meilleure source de nutrition pour votre bébé. L’allaitement maternel le plus longtemps possible est recommandé, surtout si votre enfant présente un risque élevé de développer une allergie au lait.
  • Les formules hypoallergéniques sont produites en utilisant des enzymes pour décomposer (hydrolyser) les protéines du lait, telles que la caséine ou le lactosérum. Un traitement ultérieur peut inclure la chaleur et le filtrage. En fonction de leur niveau de transformation, les produits sont classés comme hydrolysés partiellement ou largement. Ou ils peuvent aussi être appelés formules élémentaires.Certaines formules hypoallergéniques ne sont pas à base de lait mais contiennent plutôt des acides aminés. Outre les produits fortement hydrolysés, les formules à base d’acides aminés sont les moins susceptibles de provoquer une réaction allergique.
  • Les préparations à base de soja sont à base de protéines de soja au lieu de lait. Les préparations à base de soja sont enrichies sur le plan nutritionnel – mais, malheureusement, certains enfants allergiques au lait développent également une allergie au soja.

Si vous allaitez et que votre enfant est allergique au lait, les protéines du lait de vache qui passent dans votre lait maternel peuvent provoquer une réaction allergique. Vous devrez peut-être exclure de votre régime tous les produits contenant du lait. Consultez votre médecin si vous savez – ou soupçonnez – que votre enfant présente une allergie au lait et présente des signes d’allergie et des symptômes après l’allaitement.

Si vous ou votre enfant suivez un régime sans lait, votre médecin ou votre diététicien peut vous aider à planifier des repas équilibrés sur le plan nutritionnel. Vous ou votre enfant devrez peut-être prendre des suppléments pour remplacer le calcium et les nutriments présents dans le lait, comme la vitamine D et la riboflavine.

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