Allergie au blé symptomes bébé

Posted on

Allergie au blé symptomes bébé – La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui affecte le système digestif. Si votre enfant souffre de la maladie cœliaque, son système immunitaire réagit au gluten – une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge – en s’attaquant à la paroi de l’intestin grêle. En conséquence, son corps est incapable d’absorber les nutriments contenus dans les aliments qui traversent l’intestin grêle endommagé et il risque de souffrir de malnutrition.

Les symptômes de la maladie cœliaque peuvent apparaître dès l’âge de 6 mois après que vous ayez commencé à introduire votre bébé dans des aliments solides contenant du gluten. Mais il est assez rare que les jeunes enfants présentent des symptômes et la plupart ne soient diagnostiqués que plus tard dans l’enfance, souvent après l’âge de 10 ans. Les symptômes varient beaucoup d’un enfant à l’autre. qui est grasse ou sent particulièrement mauvais, gazage, irritabilité, vomissements, perte de poids ou difficulté à prendre du poids et retard de croissance. Certains enfants peuvent ne montrer aucun signe du tout.

Si votre enfant a été diagnostiqué avec la maladie coeliaque, vous devez vous assurer qu’il évite tous les aliments contenant du gluten. Malheureusement, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne sont pas trop nombreuses – votre enfant devra suivre un régime sans gluten strict pendant toute sa vie. La bonne nouvelle est qu’après avoir éliminé le gluten, ses symptômes devraient commencer à disparaître et son petit intestin devrait guérir en quelques mois.

Environ 3 à 13 enfants sur 1 000 sont atteints de la maladie cœliaque. Environ 1% des personnes aux États-Unis ont été diagnostiquées avec cette maladie, bien que de nombreuses personnes ne soient pas diagnostiquées. Les scientifiques pensent que la maladie devient plus courante. La maladie cœliaque a tendance à se propager dans les familles, il est donc important que les parents et les frères et sœurs d’un enfant diagnostiqué soient également dépistés.

Si elles ne sont pas traitées, les enfants atteints de la maladie cœliaque peuvent développer des complications telles qu’une anémie ferriprive , une malnutrition, des os affaiblis et une petite taille. Il existe un risque plus élevé de développer d’autres maladies auto-immunes telles que le diabète de type 1 et la maladie de Hashimoto. Il pourrait également y avoir un risque plus élevé de développer des cancers gastro-intestinaux et un lymphome non hodgkinien.

Les personnes atteintes de certaines maladies génétiques telles que le syndrome de Down, le syndrome de Turner et le syndrome de Williams risquent davantage de développer la maladie coeliaque.

En quoi la maladie cœliaque est-elle différente de la sensibilité au gluten ou de l’allergie au blé?

La maladie cœliaque, la sensibilité au gluten et l’allergie au blé sont souvent confondues, car elles impliquent toutes une intolérance aux protéines du blé, et beaucoup de symptômes se ressemblent. Mais ils sont des conditions très différentes qui sont diagnostiquées et gérées de manière distincte.

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune grave mais traitable. Tant que votre enfant évite complètement le gluten, il ne doit ressentir aucun symptôme ni endommager son intestin grêle.

L’allergie au blé concerne une partie différente du système immunitaire. Si votre enfant a une allergie au blé, son système immunitaire a identifié les protéines du blé comme allergène. Chaque fois qu’un enfant mange des aliments ou respire des substances contenant du blé, il a une réaction allergique qui provoque la libération d’histamine par son corps. Vous remarquerez peut-être des symptômes d’ allergies alimentaires classiques , tels que de l’urticaire, un gonflement ou des démangeaisons des lèvres, une éruption cutanée, des démangeaisons, une respiration sifflante, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Les symptômes apparaissent en quelques minutes ou en quelques heures et, dans certains cas, peuvent rapidement mettre la vie en danger.

Contrairement aux enfants atteints de la maladie cœliaque, de nombreux enfants allergiques au blé peuvent tolérer d’autres grains comme le seigle et l’orge. Il est donc un peu plus facile de suivre un régime sans blé qu’un régime strict sans gluten. (Assurez-vous de parler aux allergologues de votre enfant des aliments que votre enfant peut manger en toute sécurité.) Comme la maladie cœliaque, l’allergie au blé touche les familles, mais la plupart des enfants ne le sont plus. allergie au blé.

La sensibilité au gluten, également appelée sensibilité au gluten non coeliaque ou intolérance au gluten, n’est pas une allergie alimentaire ou une maladie auto-immune. Les chercheurs commencent tout juste à apprendre cette maladie nouvellement reconnue, qui peut toucher jusqu’à 6% de la population. Les personnes sensibles au gluten présentent des symptômes similaires à ceux de la maladie coeliaque et les symptômes s’améliorent une fois qu’ils commencent un régime sans gluten.

Cependant, contrairement aux patients coeliaques, les personnes sensibles au gluten ne semblent pas avoir de problèmes pour absorber les nutriments et ne devraient subir aucun dommage à leur intestin grêle. Leur sang est également dépourvu des anticorps trouvés chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Contrairement à la maladie coeliaque, la sensibilité au gluten ne semble pas être génétique et, jusqu’à présent, les scientifiques n’ont pas trouvé de lien avec les maladies auto-immunes ou les cancers intestinaux.

Allergie au blé symptomes bébé
Allergie au blé symptomes bébé

Après avoir mangé des aliments contenant du gluten, les enfants sensibles au gluten peuvent présenter certains des mêmes symptômes que les enfants atteints de la maladie coeliaque – douleurs abdominales, diarrhée ou constipation et ballonnements – mais ils peuvent aussi ressentir d’autres symptômes tels que fatigue, maux de tête . Certains peuvent également avoir un diagnostic de syndrome du côlon irritable (SCI) .

Les scientifiques ne sont pas sûrs que le gluten soit le véritable coupable de la sensibilité au gluten. Plusieurs études récentes suggèrent qu’il pourrait être provoqué par des aliments riches en glucides connus sous l’acronyme FODMAP (fermentescibles, oligo-, di-, monosaccharides et polyols). Ces glucides – qui comprennent les produits laitiers, le blé, les haricots et certains édulcorants, fruits et légumes – ont tendance à être difficiles à digérer et peuvent fermenter dans les intestins et causer une détresse abdominale chez les personnes qui en sont sensibles.

Il est difficile de savoir si les personnes sensibles au gluten doivent éviter le gluten aussi strictement que les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Pendant que la recherche se poursuit, les experts recommandent que les patients sensibles au gluten travaillent en étroite collaboration avec leur médecin et leur diététiste afin de développer un programme alimentaire personnalisé qui les aide à rester sans symptômes.

Comment savoir si mon enfant souffre de maladie cœliaque, d’allergie au blé ou de sensibilité au gluten?

Le diagnostic peut être délicat, car ces conditions présentent des symptômes similaires. Il est essentiel que votre enfant soit évalué par un médecin. Il y a des différences majeures dans la façon dont ces conditions évoluent et sont traitées, il est donc important de savoir exactement ce que vous faites.

Votre pédiatre effectuera un examen physique, posera des questions sur les symptômes et les antécédents médicaux de votre famille et pourra demander des analyses de sang. Pour que les tests sanguins soient précis, assurez-vous que votre enfant continue de manger comme il le fait normalement. N’éliminez pas les aliments contenant du gluten ou du blé, sauf si votre médecin vous le demande expressément.

Si votre pédiatre soupçonne une allergie au blé, elle vous dirigera vers un allergologue qui effectuera un test cutané, des analyses de sang ou un défi alimentaire. On pourrait demander à votre enfant de manger une petite quantité de blé sous surveillance médicale et de faire observer une réaction allergique.

Si votre pédiatre soupçonne un problème de gluten, elle vous dirigera vers un gastro-entérologue pédiatrique. Ce médecin peut demander plus de tests sanguins et faire une endoscopie, en faisant passer un long tube mince à travers la bouche et l’estomac dans l’intestin grêle et en prélevant un minuscule échantillon de tissu. Si l’échantillon révèle des dommages à l’intestin grêle, votre enfant sera diagnostiqué avec la maladie coeliaque.

La sensibilité au gluten est plus difficile à diagnostiquer. Actuellement, aucun test n’est disponible. Si votre enfant présente des symptômes suggérant un problème de gluten, mais que l’allergie au blé et la maladie coeliaque ont été écartées, vos médecins peuvent suspecter une sensibilité au gluten. Votre gastroentérologue peut vous recommander d’essayer un régime sans gluten ou à faible teneur en FODMAP. Si les symptômes de votre enfant s’améliorent, la conclusion est probablement la sensibilité au gluten.

Vous pourriez être tenté d’éviter une endoscopie et de ne pas consommer de gluten si vous soupçonnez que votre enfant est atteint de la maladie cœliaque. Mais il est crucial d’obtenir un diagnostic en premier. Si votre enfant souffre de la maladie cœliaque, vous aurez besoin d’aide pour gérer son alimentation en toute sécurité et son médecin devra surveiller les dommages intestinaux et la perte osseuse.

Comment puis-je m’assurer que mon enfant a un régime sans gluten?

Le diagnostic peut être un soulagement, mais pour de nombreuses familles, le fait de ne pas consommer de gluten est un grand changement de mode de vie. L’épicerie, la gestion d’un ménage sans gluten et les repas au restaurant peuvent sembler décourageants, mais il existe de bonnes lignes directrices et de bonnes ressources pour les parents.

Travaillez étroitement avec votre médecin et votre diététiste pour élaborer un plan alimentaire avant d’apporter des modifications au régime alimentaire de votre enfant. Les régimes sans gluten sont une tendance populaire, mais le fait qu’un aliment ne contienne pas de gluten ne signifie pas pour autant qu’il est sain. Il est important de s’assurer que votre enfant ne manque aucun nutriment essentiel. Votre diététiste peut vous aider à élaborer un régime alimentaire nutritif adapté à votre budget et à votre mode de vie. Il peut également vous donner des recettes et suggérer des substituts aux aliments préférés de votre enfant.

L’objectif est d’éviter le blé, le seigle et l’orge, ainsi que les additifs pouvant contenir du gluten. La plupart des pâtes, pizzas, craquelins, céréales, pains et produits de boulangerie sont fabriqués à partir de ces céréales.

Apprenez à lire les étiquettes des aliments. Lorsque vous magasinez, vérifiez les ingrédients et évitez les produits contenant des grains contenant du gluten, par exemple:

  • Variétés de blé et de blé telles que l’épeautre, le kamut, le blé dur, le graham et la semoule
  • Son de blé, amidon de blé, germe de blé, blé concassé, protéine de blé hydrolysée
  • Orge
  • Seigle
  • Triticale
  • Malt (sauf s’il est dérivé du maïs)

L’avoine est naturellement sans gluten, mais de nombreux produits d’avoine sont contaminés par le gluten pendant la transformation. Il vaut donc la peine d’expérimenter l’avoine étiquetée sans gluten, mais sachez que des chercheurs ont constaté que certains patients atteints de la maladie cœliaque ne peuvent tolérer même ces produits d’avoine.

Méfiez-vous des aliments préparés et transformés. Le gluten se cache dans des endroits inattendus, comme les ragoûts et les soupes achetés en magasin, la sauce soja, les viandes transformées comme les hot-dogs et la charcuterie, les vinaigrettes, les médicaments, les vitamines et même les baumes à lèvres.

Résistez à l’envie de stocker votre cuisine avec des produits manufacturés. Le pain sans gluten, les biscuits et les craquelins ont tendance à être plus chers et à ajouter des sucres, du sodium ou des matières grasses pour leur donner un meilleur goût. Les aliments complets tels que la viande et la volaille, le poisson, les fruits, les légumes, la plupart des produits laitiers et les noix sont naturellement sans gluten et plus sains pour votre famille.

Il est raisonnablement prudent pour votre enfant de manger des aliments étiquetés «sans gluten». Tous les produits fabriqués après le 5 août 2014 et portant la mention «sans gluten», «sans gluten», «sans gluten» ou «sans gluten» doivent être naturellement sans gluten ou avoir des taux de gluten inférieurs à 20 ppm. (parties par million) afin de se conformer aux règles actuelles de la US Food and Drug Administration (FDA).

Un taux de gluten inférieur à 20 ppm est suffisamment faible pour être toléré par la plupart des patients atteints de la maladie cœliaque et est également le niveau le plus faible pouvant être détecté à l’aide d’outils scientifiques. Si vous ne savez pas combien de gluten se trouve dans un produit alimentaire, ne le laissez pas manger à votre enfant.

Certains produits étiquetés «sans gluten» peuvent inclure un avertissement indiquant que l’article a été fabriqué dans une installation qui traite des produits à base de blé, ce qui soulève la question de la contamination croisée. Mais tant que le produit a des taux de gluten inférieurs à 20 ppm, il répond aux exigences de la FDA et doit être sans danger pour la plupart des patients coeliaques. Pour plus d’informations sur l’étiquetage sans gluten, visitez la page Web de la FDA sur ce sujet.

Manger dehors est plus compliqué, mais avec un peu de planification, les enfants qui ne peuvent pas manger de gluten ou de blé peuvent encore profiter des restaurants ou manger à la cafétéria de l’école. Avant de visiter un restaurant, vérifiez en ligne ou téléphonez à l’avance pour voir s’ils offrent des options sans gluten. Si un menu indique que quelque chose ne contient pas de gluten, le restaurant doit se conformer à la définition de la FDA. Renseignez-vous auprès de votre groupe de soutien coeliaquerégional pour savoir s’ils ont une liste de restaurants proposant des menus ou des plats sans gluten.

Pour les déjeuners à l’école, interrogez le directeur sur vos options. La loi oblige les écoles publiques à offrir des repas raisonnables aux patients atteints de la maladie coeliaque soumis à un régime sans gluten ou aux enfants qui risquent de présenter une réaction allergique au blé potentiellement mortelle. Le médecin de votre enfant devra fournir une confirmation de son état. Si vous ne faites pas confiance à la cafétéria, vous voudrez peut-être emporter le déjeuner de votre enfant.

En ce qui concerne les fêtes d’anniversaire et les dates de jeu, votre enfant pourrait se sentir exclu si elle ne peut pas manger ce que les autres apprécient. Parlez-lui au préalable et offrez-lui un repas spécial et un dessert. La plupart des parents comprendront.

Pour une liste des aliments à manger et à éviter, des conseils sur la préparation d’aliments sans gluten et des conseils sur les repas au restaurant, consultez le Guide des régimes alimentaires sans gluten de la Société nord-américaine de gastroentérologie pédiatrique, d’hépatologie et de nutrition.

Où puis-je obtenir plus d’informations?

GI Kids : Information sur la santé digestive des enfants pour les enfants et les parents, par la Société nord-américaine de gastroentérologie pédiatrique, d’hépatologie et de nutrition.

Celiac Disease Foundation : aperçus de la maladie coeliaque et du traitement, conseils pratiques sur l’alimentation et programmes de soutien pour les enfants et les jeunes adultes atteints de la maladie cœliaque. Recommandé par l’Association américaine de gastroentérologie.

Celiac Support Association : Un site web plus technique et scientifique pour les patients coeliaques. Contient des informations détaillées sur les tests coeliaques ainsi que des listes de produits et des recettes sans gluten. Recommandé par l’Association américaine de gastroentérologie.

American Academy of Allergy, Asthma and Immunology : Une bibliothèque d’articles sur les allergies alimentaires, y compris des recettes, des plans d’action pour l’anaphylaxie et des informations sur la différence entre allergie alimentaire, maladie cœliaque et sensibilité au gluten.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.